Najnowsze wpisy:

Jak stworzyć restaurację, która odniesie sukces – etapy krok po kroku

Oferujesz dobre jedzenie w dobrych cenach, a pomimo tego Twoja restauracja wieje pustką? A może planujesz otworzyć lokal gastronomiczny i zastanawiasz się, o czym musisz pamiętać, by inwestycja okazała się rentowna? Poznaj klucze do biznesu, który odniesie sukces.

Zapytaj o ofertę na projektowanie wnętrz komercyjnych oraz ich kompleksowe wykonanie! Czekamy na Twój telefon! +48 77 453 17 79

Po pierwsze, pomysł

Pyszne jedzenie, przytulne wnętrza, miła obsługa to na chwilę obecną bardzo często za mało, by osiągnąć wymarzony sukces. Potrzeba jeszcze czegoś, co wyróżni Cię na tle konkurencji, co zadecyduje o Twojej rozpoznawalności, sprawi, że klienci będą chcieli zajrzeć do Twojej restauracji choćby z czystej ciekawości. A potem po prostu do niej wrócić. Czym możesz ich skusić?

Warto pomyśleć o specjalizacji w konkretnym kierunku. Możesz postawić na menu dietetyczne, gdyż coraz więcej osób przywiązuje wagę do szczupłej sylwetki oraz zdrowego sposobu odżywiania. Dobrym pomysłem będzie również menu z potrawami typowymi dla danego regionu, dzięki którym staniesz się obowiązkowym punktem wizyty każdego turysty (rzecz jasna pod warunkiem, że restaurację chcesz otworzyć w większym mieście). Twoim asem w rękawie mogą okazać się również chleb wypiekany na miejscu, wina według oryginalnej receptury, najszersza oferta dań z owoców morza czy z dziczyzny, a także potrawy, które częściowo trzeba przyrządzić samemu.

Restauracja wystrój Nieborów

Pomysły na to, jak zaskoczyć czy nawet zaszokować klienta bywają naprawdę różne. W amerykańskiej restauracji Heart Attack Grill zamiast sztućców otrzymuje się narzędzia chirurgiczne, a kelnerki w strojach pielęgniarek przyjmują zamówienia na bloczkach recept.

The Hellfire Club mieści się z kolei w XIX-wiecznym budynku w Manchesterze, przypominającym zamczyska z horrorów o wampirach, a specjalnością lokalu jest danie pod nazwą „Pocałunek wampira”.

Po drugie, grupa docelowa

Przed otwarciem lokalu warto zastanowić się, dla kogo ma on być przede wszystkim przeznaczony. Twoja grupa docelowa w dużej mierze zadecyduje bowiem o daniach, jakie znajdą się w karcie (zasobność portfela) czy wystroju wnętrz. Jeśli chcemy stworzyć miejsce przyjazne dla rodzin z dziećmi, z całą pewnością warto pomyśleć o kąciku zabaw dla maluchów.

W lokalu stawiającym na obiady dla pracowników korporacji czy kolacje biznesowe nie może zabraknąć takich udogodnień jak wi-fi. Jeśli celujesz w grupę bardziej zamożną, musisz pamiętać o luksusowym wystroju wnętrz oraz wysmakowanych daniach, których nie sposób zamówić w przeciętnym lokalu gastronomicznym.

Bar Sumperk

Po trzecie, aranżacja

Wystrój jest jednym z powodów, dla którego klienci decydują się wybrać taką, a nie inną restaurację. Oczywiście, nie ma możliwości, by dane wnętrza trafiały w gusta wszystkich. Trudno bowiem pogodzić umiłowanie do minimalizmu i nowoczesności z typowym dla luksusu przepychem, tradycyjnym, uniwersalnym wzornictwem i wystrojem w stylu lokalnym.

Czym się zatem kierować? Pamiętaj, że aranżacja restauracji musi być zgodna z serwowanymi potrawami, w szczególności ich ceną. Bardzo eleganckie wnętrza i pizza czy też nowoczesny wystrój w restauracji z polskim jadłem to nie najlepsze połączenie.

Restauracja Ciechocinek

Po czwarte, pracownicy

Dobór personelu jest w restauracji niezwykle ważny. I to na wszystkich poziomach. Pamiętaj, że to od wiedzy, umiejętności, profesjonalizmu, a także pasji i zaangażowania Twoich pracowników będzie zależał smak serwowanych potraw, a także poziom obsługi klienta. Właśnie dlatego warto poświęcić nieco więcej czasu na solidną rekrutację, szkolenia i przede wszystkim kontrolę nad tym, co dzieje się w Twoim lokalu.

Restauracja Słowacja

Po piąte, działaj online

Żyjemy w czasach kiedy coraz więcej sfer naszego życia przenosi się do sieci. Kupowanie jedzenia nie stanowi w tym względzie wyjątku. Liczba osób zamawiających dania restauracyjne online regularnie rośnie. Coraz więcej osób w procesie zamawiania korzysta z tabletu czy smartfona. Warto o tym pamiętać i znaleźć się w gronie nowoczesnych restauratorów, którzy posiadają responsywną stronę oraz oferują możliwość zakupu obiadu czy kolacji przez internet


All rights reserved © PROWNES